recette de pois chiches à la sauce de sésame

Ingrédients

1/2 kilo de pois chiches
     1 bicarbonate de soude
     8 cuillères à soupe de sauce de sésame (tahini)
     jus de citron
     10 gousses d'ail
     sel


Manière

Mettez les pois chiches avec de l'eau chaude et du bicarbonate de soude toute la nuit.
Dans la matinée, lavez-les, ajoutez de l'eau propre et le mettre sur le feu pour cuire.
Laissez refroidir, puis retirez la peau des pois chiches.
Mettez les pois chiches pelées dans un mélangeur et y ajouter un peu d'eau bouillante.
Ajouter le tahini (pâte à base de graines de sésame décortiquées), le jus de citron, l'ail et le sel et mélanger progressivement, goûter à chaque fois pour obtenir le goût désiré.
Si le mélange est lourde, vous pouvez ajouter de l'eau bouillante si nécessaire.